โดยการเลือกผักก็ต้องบอกแบบนี้ว่าผู้ป่วยไตวายหรือว่าไตเสื่อมมักจะมีปัญหาเรื่องของการท้องผูกพอมีปัญหาเรื่องของการท้องผูกเพราะอะไรก็ เพราะว่าไม่กล้าที่จะรับประทานผักถามว่าทำไมถึงไม่กล้ารับประทานผักเพราะว่าตัวผักเองเขาจะมีโพแทสเซียมสูงและผู้ป่วยที่มีภาวะไตเรื้อรังก็มักจะโดนห้ามว่าหามรับประทานผักที่มีโพแทสเซียมสูง
ซึ่งคุณอาจจะมีปัญหาตามมาเพราะโพแทสเซียมในเลือดของคุณสูงอาจจะทำให้ถึงขั้นทำให้คุณเสียชีวิตได้เลยก็เลยไม่รับประทานผักมันก็ยิ่งทำให้ท้องผูกเลยทำให้ชีวิตดูแย่ลงไปใหญ่แต่จริงๆแล้วต้องบอกแบบนี้ว่าผักมีความจำเป็นต่อผู้ป่วยไตวายเรื้อรังเป็นอย่างมากไม่ว่าจะอยู่ขั้นไหนก็ตาม
เพียงแต่ว่าคุณจะต้องรับประทานให้อย่างถูกต้องเท่านั้นเอง ถ้าท่านรับประทานอาหาร3มื้อในข้าวหนึ่งจานแบ่งเป็น4ส่วนผักนี่เอาไปเลย2ส่วนโปรตีนหนึ่งส่วนคาร์โบไฮเดรตหนึ่งส่วนและส่วนผลไม้ให้แยกเป็นอีกหนึ่งกำมือเล็กต่อหนึ่งมื้อ
เพราะฉะนั้นแปลกว่าทั้งสามมื้อควรจะต้องมีผักอย่างน้อย50%ของจานเลยแปลกว่าอย่างไรก็ต้องรับประทานผักแล้วคราวนี้เราก็จะมาเลือกผักกันเอาง่ายๆว่า วันนี้ผักตัวไหนที่มีโพแทสเซียมต่ำแล้วท่านก็ไปรับประทาน ซึ่งก็ต้องบอกอย่างนี้ว่าค่าโพแทสเซียมปกติก็คือ3.5-5ประมาณนี้ไปดูตัวเลขได้เวลาตรวจ
เมื่อไหร่ที่ค่าโพแทสเซียม4.5-5อะไรแบบนี้ถือว่าค่อยข้างที่จะสูงมากเลยบางคน5.5-6อะไรแบบนี้อันตรายมากมันเยอะเกินไป เพราฉะนั้นถ้าใครมีค่าโพแทสเซียมค่อนข้างสูงเช่น4.5-5.5อะไรอย่างนี้ถือว่าสูงมากต้องรับประทานผักที่มีโพแทสเซียมต่ำ
ดังนั้นแล้วผักอะไรที่มีโพแทสเซียมต่ำให้คุณดูง่ายๆจะเป็นผักที่มีสีเขียวอ่อนๆถ้าผักมีสีเขียวเข้มๆมากส่วนใหญ่แล้วโพแทสเซียมจะสูงมาก ผักที่แนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานได้เช่นกระหล่ำปีกระหล่ำดอกแตงกวาก็รับประทานได้โอเคปวบวบต้องเป็นโพแทสเซียมเหลี่ยมเห็ดหูหนูผักกากขาวถั่วงอกฝังพริกหยวกก็ทานได้ถั่วลันเตากระเพาะหอมหัวใหญ่เยอะแยะเลยทาทนได้
นอกจากนี้ผักพวกนี้ถือว่ามีโพแทสเซียมต่ำมากโพแทสเซียมในปริมาณผัก100กรัมมีโพแทสเซียมน้อยกว่า100มิลิกรัมสามารถรับประทานได้พอสมควรเลยแต่ว่าก็ไม่ใช่ว่ามากจนเกินไปพอเหมาะพอสมคราวนี้เราจจะรับประทานผักอ่างอื่นเพิ่มได้ไหมได้ยังมีผักอีกกลุ่มหนึ่งที่มีโพแทสเซียมอยู่ในระดับกลางๆไม่มากไปไม่น้อยไปเช่นมะเขือยาวพริกหวานกุยช่ายข้าวโพดอ่อนมะเขือเทศเห็ดนางฟ้าแล้วก็มะละกอดิบพวกนี้รับประทานได้แต่ต้องไม่มากนักรับประทานอย่างพอดี
สนับสนุนโดย ทีเด็ดหวยฮานอยพารวย