ผงชูรส..ชื่อที่ใครๆก็รู้จักเพราะอยู่คู่ครัวมาเป็นเวลานาน วันนี้ผู้เขียนขอแนะนำเรื่องราวเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสที่มีชื่อว่า ผงชูรส ซึ่งเรียกได้ว่าหลายครอบครัวเมื่อเข้าครัวทำกับข้าวแล้วถ้าไม่มีสิ่งนี้หรือถ้าไม่มีเครื่องปรุงรสชนิดนี้ความมั่นใจในรสชาติอาหารจะหายไป นั่นคือความสำคัญของผงชูรสคนบางกลุ่มชอบทานอาหารที่ต้องใส่ผงชูรสหรือใส่เครื่องปรุงรถชนิดต่างๆ
แต่เค้าไม่รู้หรอกว่าผงชูรสนั้นมีโทษต่อร่างกายต่อสุขภาพอย่างไร บางคนเค้าอาจจะคิด แต่ก็คิดว่าคงไม่ร้ายแรงอะไรมากนักเพราะว่าเห็นมีมาตั้งแต่สมัยเด็กๆบอกได้เลยว่าหลายคนคิดผิดเพราะเจ้าผงชูรสน่ะมันคือมัจจุราชสีขาว ผงชูรสมีความร้ายกาจอย่างที่คุณคาดไม่ถึงเรามาดูกันผงชูรสประกอบไปด้วยอะไรบ้าง
โมโนโซเดียมกลูตาเมตชื่อนี้เป็นชื่อสารเคมีที่ไม่ดีต่อร่างกาย ถ้ามันสะสมอยู่ในร่างกายของคุณนานๆแล้วมันจะแผงฤทธ์ของมันจะทำให้คุณตกใจอย่างคาดไม่ถึง เพราะเจ้าผงชูรสนี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคร้ายนั่นคือโรคมะเร็ง โรคไตวายและโรคตับอักเสบ ร้านอาหารส่วนใหญ่ใช้ผงชูรสเป็นตัวช่วยให้อาหารมีรสชาติถูกปากลูกค้าเพราะคนส่วนใหญ่ใช้ผงชูรสปรุงอาหารอยู่แล้วก็จะคุ้นเคยแต่รสชาติผงชูรสสมัยนี้ก็มีทั้งผงชูรสแท้และผงชูรสปลอม แต่คงไม่ดีแน่ถ้าผงชูรสปลอมนั้นใส่สารเคมีที่มีอันตรายต่อสุขภาพนั่นคือสารโซเดียมเมตตาฟอสเฟตและสารบอแรกซ์ ซึ่งทั้งสองสารนี้ถ้าเข้าไปสะสมอยู่ในร่างกายจะทำให้มีอันตรายถึงชีวิตได้
แล้วคุณแน่ใจได้อย่างไรว่าอาหารแสนอร่อยที่คุณกินนั้นไม่ได้ใส่ผงชูรสปลอม สมัยนี้ไม่ได้แค่ใช่ปรุงอาหารเท่านั้นแต่บางครั้งยังถูกนำมาใส่ในขนมขบเคี้ยวของเด็กเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยถ้าคุณหยิบถุงขนมขบเคี้ยวขึ้นมาซักถุงแล้วคุณจะเห็นสีขาวเล็กๆคล้ายเกลือผงติดมือนั่นก็คือว่าคุณเจอมัจจุราชเข้าไปแล้วมันคือส่วนผสมของผงชูรส
ซ้ำร้ายคนบางคนที่เป็นโรคภูมิแพ้การป้องกันร่างกายจะไหวมากหากเขารับสารเคมีที่มีในผงชูรสเข้าไปแล้ว ร่างกายจะเกิดการต่อต้านสาร ทันที ซึ่งจะเห็นได้จากผื่นแดงที่แขนลำคอ ขา หน้าหรือทั้งตัวบางครั้งพร้อมใจกันเห่อขึ้นมาทันทีพี่ลิ้ม เมื่อเขาสัมผัสสารเคมีในผงชูรสบางคนก็เกิดอักเสบรุนแรงที่ผิวหนังหรืออาจจะร้ายแรงกว่านั้นทำให้เกิดอาการช็อกได้นั่นหมายถึงอันตรายถึงชีวิต
ผู้เขียนเห็นว่าการเลิกรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของผงชูรสน่าจะดีต่อร่างกายและปลอดภัยต่อชีวิตผู้เขียนที่เอาเรื่องราวเกี่ยวกับผงชูรสมาเขียนให้ผู้อ่านได้ฟังเพราะว่าครอบครัวของผู้เขียนก็ใช้ผงชูรสในการปรุงอาหารเป็นประจำถึงจะรู้ว่ามีโทษรุนแรงแค่ไหนแต่ก็ยังอดไม่ได้ที่จะช่วยผมชูรสในการปรุงรสเลิกทางกันดีกว่าครับ
สนับสนุนเนื้อหาโดย. เครื่องช่วยฟังแบบชาร์จ